Cuisine - Module 2 - Perfectionnement et fromages

Cuisine – Module 2 – Perfectionnement et fromages

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Lieu

Saint-Georges

Quand

Durée

1 an

Conditions d'accès

Test d’admission

Titre obtenu

Attestation de réussite

Description

Ce module est dédié au perfectionnement des techniques culinaires avancées tout en explorant la diversité et la richesse des fromages.

Vous affinerez vos compétences en cuisine en apprenant des techniques avancées de préparation, de cuisson et de présentation des plats.

De plus, vous découvrirez l’univers fascinant des fromages, en explorant leurs origines, leurs saveurs et leurs associations culinaires.

Ce module est conçu pour les passionnés de gastronomie désireux de maîtriser des techniques de cuisine sophistiquées et d’élargir leur connaissance des fromages.

Objectifs

Ce cours de cuisine vous permettra de :

Perfectionner les techniques de coupe, de découpe et de préparation des ingrédients
Maîtriser les techniques avancées de cuisson, y compris la cuisson sous vide et la cuisson sous pression
Apprendre à présenter et à garnir les plats de manière esthétique et professionnelle
Découvrir la variété des fromages, leurs méthodes de production et leurs caractéristiques sensorielles
Explorer les accords mets et fromages pour créer des expériences gustatives harmonieuses et équilibrées.

Cuisine – Module 2 – Perfectionnement et fromages

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